ข้าวต้มข้าวโพดหวาน

ข้าวต้มข้าวโพดต่างจากโจ๊กทั่วไปตรงที่ต้องบดข้าวโพดก่อน เราทดสอบทั้งแบบใส่เมล็ดทั้งเมล็ดและแบบบด แบบบดให้เนื้อสัมผัสที่กลมกล่อมและรสข้าวโพดชัดกว่ามาก สัดส่วนที่ดีคือข้าว 80 กรัมต่อข้าวโพด 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มประมาณ 35 นาที เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ครั้งแรกที่ทำไม่ได้บดข้าวโพด ได้เนื้อสัมผัสที่แปลก พอบดแล้วข้าวต้มเนื้อสม่ำเสมอและหอมกว่ามาก