น้ำเต้าหู้ขิงสดมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนเล็กน้อย อุ่นร่างกาย เหมาะดื่มเช้าอากาศเย็น บำรุงระบบย่อยอาหาร
ขิงสดให้ผลต่างจากผงขิงมาก เราทดสอบทั้งสองแบบและพบว่าขิงสดให้กลิ่นหอมร้อนที่ไม่มีขมขื่น ส่วนผงขิงให้รสเผ็ดร้อนแต่กลิ่นแห้งกว่า สัดส่วนที่ดีที่สุดคือขิงสดบดหยาบ 30 กรัมต่อน้ำเต้าหู้ 1 ลิตร ถ้าใส่มากกว่านี้จะร้อนจนดื่มยาก เราดื่มแบบร้อนในฤดูหนาวและใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อให้รสสมดุล กลิ่นขิงอบอุ่นชัดเจนมากในแก้วแรก
สมุนไพร
สมุนไพรสมุนไพร