น้ำเต้าหู้ขมิ้น

ขมิ้นสดและผงขมิ้นให้ผลต่างกันชัดเจน เราทดสอบทั้งสองแบบ ขมิ้นสดให้สีเหลืองสดกว่าและมีกลิ่นดินเล็กน้อย ส่วนผงขมิ้นให้สีทองสม่ำเสมอและกลิ่นอ่อนกว่า เราชอบผงขมิ้นมากกว่าสำหรับสูตรนี้ จุดสำคัญที่ค้นพบคือต้องเติมพริกไทยดำเล็กน้อย เพราะไปเพิ่มการดูดซึม curcumin ได้ดีกว่า ครั้งแรกลืมใส่ รสชาติก็ดี แต่พอเติมพริกไทยกลิ่นหอมขึ้นมาก