น้ำเต้าหู้ตะไคร้

ตะไคร้ต้องทุบก่อนเสมอ เราทดสอบทั้งแบบหั่นและทุบ พบว่าทุบได้น้ำมันหอมระเหยออกมามากกว่า กลิ่นหอมชัดกว่า ต้มตะไคร้ 3-4 ต้นกับน้ำ 500 มล. ที่ไฟกลางประมาณ 10 นาที แล้วค่อยผสมกับน้ำเต้าหู้ ถ้าต้มนานเกินไปกลิ่นจะเบาลง เราชอบดื่มแบบร้อนใส่น้ำตาลหน่อย เป็นเครื่องดื่มผ่อนคลายก่อนนอนที่ดีมาก ทดลองดื่มทุกคืนหนึ่งสัปดาห์รู้สึกนอนหลับง่ายขึ้น