น้ำเต้าหู้ใบบัวบก

บัวบกสดต้องเลือกใบอ่อน ไม่ใช่ใบแก่ เราทดสอบทั้งสองแบบและพบว่าใบอ่อนให้รสอ่อนขมนิดๆ แต่กลิ่นหอมกว่า ใบแก่ขมจนดื่มยาก สัดส่วนที่ดีคือบัวบกสด 30 กรัมต่อน้ำเต้าหู้ 1 ลิตร ต้องล้างให้สะอาดเพราะมักมีดินติด ครั้งแรกที่ทำเราใส่เยอะเกินไปขมมาก พอลดลงและเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยกลายเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่ดื่มง่ายมาก