น้ำเต้าหู้โฮจิฉะใช้ชาเขียวคั่วของญี่ปุ่น กลิ่นไหม้หอมเฉพาะตัว คาเฟอีนต่ำกว่ามัทฉะ ดื่มยามเย็นได้
โฮจิฉะให้กลิ่นคั่วที่เป็นเอกลักษณ์และขมน้อยกว่ามัทฉะมาก เราทดสอบโฮจิฉะสองแบบ ผงโฮจิฉะสะดวกกว่าแต่ใบโฮจิฉะให้กลิ่นหอมกว่า ถ้าใช้ผงให้ร่อนก่อนละลายน้ำอุ่นเพื่อกันจับตัวเป็นก้อน สัดส่วนที่ดีคือผงโฮจิฉะ 6 กรัมต่อน้ำเต้าหู้ 500 มล. ดื่มร้อนได้กลิ่นคั่วชัดกว่า เราชอบดื่มก่อนนอนเพราะคาเฟอีนน้อยกว่าชาเขียวทั่วไป รสชาติอบอุ่นผ่อนคลายมาก
ชา & กาแฟชา & กาแฟชา & กาแฟ