น้ำเต้าหู้สไตล์ฮ่องกงผสมถั่วเขียวซีกกับถั่วเหลือง ทำให้เนื้อเนียนละมุนเป็นพิเศษ กลิ่นหอมเข้มข้น
สูตรฮ่องกงสไตล์ต่างจากสูตรไทยตรงที่ต้องกรองให้ละเอียดมากกว่า เราทดสอบโดยกรองสองรอบด้วยผ้าขาวบาง รอบแรกเอาตะกอนหยาบออก รอบสองให้เนื้อละเอียดเนียน ผลต่างชัดเจนมาก สัดส่วนน้ำน้อยกว่าสูตรปกติทำให้ได้น้ำเต้าหู้เข้มข้นกว่า เราเติมขิงบดเล็กน้อยและน้ำตาลหิน รสชาติใกล้เคียงร้านน้ำเต้าหู้ฮ่องกงในไทยมากที่สุดในบรรดาสูตรที่ทดสอบมา
ดั้งเดิมดั้งเดิมดั้งเดิม