สูตรซุปมะเขือเทศโหระพา รสเปรี้ยวหวานสดชื่น ไลโคปีนสูง ทำง่ายใน 30 นาที 90 kcal ต่อชาม ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกก่อนต้มให้ไลโคปีนละลายดีในไขมันจากนมถั่วเหลือง โหระพาสดใส่หลังปิดไฟกลิ่นหอมที่สุด
มะเขือเทศต้องใช้แบบสุกที่สุด มะเขือเทศดิบหรือสุกน้อยจะให้รสเปรี้ยวเกินไป เราทดสอบกับมะเขือเทศสดและมะเขือเทศกระป๋อง มะเขือเทศกระป๋องบางยี่ห้อให้รสดีกว่าสดด้วยซ้ำเพราะผ่านการคัดสุกมาแล้ว เราย่างมะเขือเทศสดในเตาอบ 200°C นาน 20 นาทีก่อน ได้กลิ่นหอมหวานที่ต่างจากต้มตรงๆ อย่างชัดเจน เติมกระเทียมผัดและโหระพา เป็นซุปมะเขือเทศที่อร่อยที่สุดที่เราเคยทำ
ซุป
ซุป
สมุนไพร