น้ำเต้าหู้วอลนัท

วอลนัทมีน้ำมันสูงมากทำให้น้ำนมมีกลิ่นหืนได้ง่ายถ้าเก็บนาน เราทดสอบพบว่าต้องดื่มภายใน 24 ชั่วโมงเท่านั้น ไม่เหมือนสูตรอื่นที่เก็บได้ 2-3 วัน สัดส่วนที่ดีคือวอลนัท 80 กรัมต่อถั่วเหลือง 150 กรัม ใส่วอลนัทมากกว่านี้กลิ่นเข้มเกินไป แช่น้ำ 4-6 ชั่วโมงแล้วล้างน้ำสะอาดก่อน จะช่วยลดกลิ่นฝาดได้ดี เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยช่วยปิดกลิ่นและเพิ่มรสชาติ